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Cœur de bœuf farcies au risotto crevettes

Il est temps de passer au plat de résistance, et  je peux vous garantir que ce risotto mijoté à feu doux avec la chair de la tomate cœur de bœuf est un vrai délice ! Pour découvrir les autres recettes réalisées pour ce défi 100% tomate c’est par ici et aussi ici.

Tomates cœur de bœuf farcies au risotto crevettesSONY DSCTomates cœur de bœuf farcies au risotto crevettesTomates cœur de bœuf farcies au risotto crevettesTomates cœur de bœuf farcies au risotto crevettes

Boîte à ingrédients (pour 4 personnes):

  • 4 tomates cœur de bœuf
  • 200 g de riz spécial risotto
  • 100 g de crevettes roses décortiquées
  • 350 g d’eau
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre
  • Curry
  • Persil

Step 1 : lavez et découpez la partie supérieure de vos tomates, videz-les délicatement à l’aide d’une cuillère. Conservez la chair et le jus de côté.

Step 2 : émincez votre oignon et faites-le revenir avec les crevettes dans de l’huile d’olive quelques minutes, salez, poivrez et ajoutez une pincée de curry. Enlevez les crevettes et réservez-les. Ajoutez le riz et faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Step 3 : ajoutez l’eau, la chair et jus de tomates, sel, poivre et curry et laissez cuire 25 minutes, remuez de temps en temps. Vérifiez la cuisson de votre risotto, si ce n’est pas suffisamment cuit n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau et à prolonger la cuisson.

Step 4 : éteignez le feu ajoutez les crevettes et le persil ciselé, recouvrez et laissez reposer 5 minutes. Fourrez vos tomates et ne passez pas par la case four, servez directement votre risotto avec la tomate crue.

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5 Comments

  • Reply
    Défi culinaire: concocter un menu entièrement à base de tomates
    19 août 2014 at 11:08

    […]  Retrouvez la recette du Coeurs de boeuf farcis au risotto crevettes en cliquant ici. […]

  • Reply
    babakitchen
    20 août 2014 at 9:55

    mon fils de 6 ans aurait adoré ton petit plat, tout ce qu’il aime !

    • Reply
      Poire et Cactus
      25 août 2014 at 4:06

      Il y a plus cas alors… ;) ps: ton fils a déjà très bon goût !!

  • Reply
    Kat
    20 août 2014 at 2:48

    Ca a l’air TRES bon ! Belle association de saveurs.

    • Reply
      Poire et Cactus
      25 août 2014 at 3:55

      Une association de saveurs qui résonne comme une symphonie en bouche ;)

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