En cuisine je trouve que subtilité et délicatesse rime souvent avec simplicité. Je trouve aussi qu’il suffit, parfois, de trois fois rien pour sublimer un plat… ce trois fois rien pour cette recette de tarte salée m’a quand même coûté pas moins de 45 min de roulage de saumon, carotte et courgette. Mais la vitesse avec laquelle est partie cette petite merveille je pense que le résultat était plutôt réussi que ce soit pour les yeux ou pour les papilles !
- Recette pour 1 tarte fine (moule de 22cm de diamètre)
- Temps de préparation 30 min
- Temps de cuisson 30 min
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée pur beurre Casino bio
- Saumon fumé
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 2 œufs Casino Bio
- 1 càs de crème fraîche épaisse
- 5 càs. de farine
- 130 ml de lait
- 1 càs. d’huile d’olive
- 1 càc. de curry
- Sel & poivre
- Quelques feuilles de basilic
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte dans le moule à tarte et découper l’excèdent.
- Rincer les courgettes et les découper à l’aide d’un économe. Éplucher les carottes et les découper également à l’économe.
- Découper le saumon en lamelles.
- Rouler les lamelles de carotte, courgette et saumon et les placer dans le fond de tarte.
- Dans un saladier mélanger ; la farine, les œufs, le lait, l’huile d’olive, le curry et le basilic ciselé. Saler, poivrer et mélanger.
- Verser la préparation dans la tarte au dessus du saumon, carotte et courgette.
- Enfourner 30min.
On est d’accord que les lamelles de saumon, courgette et carotte roulées c’est plutôt joli, joli. Mais… ça demande quand même un peu de temps. Pas de problème, tu peux aussi réaliser la recette en coupant simplement les carottes, les courgettes et le saumon en dès.
Mon intuition gourmande me dit que…. Flamiche aux poireaux et saumon !
