Dans la série « je n’ai pas le temps mais je n’ai pas envie de mal manger pour autant…! » voici une recette de carottes rôties au four au miel et mélange d’épices Cajun à réaliser en un tour de main ! Il y a juste le temps de cuisson qui est un peu long, mais pendant que les carottes cuisent ça nous laisse du temps pour faire autre chose. Moi ça me laisse du temps pour venir vous faire des coucous et papoter avec vous sur mes réseaux sociaux :) facebook & twitter !
Mon mélange Cajun vient de chez Mademoiselle Amande, épicerie fine ou plutôt véritable caverne d’Ali baba pour les fins gourmets et gourmands. Vous y serez merveilleusement reçu et conseillé par Amande.
Le mélange Cajun vient des États-Unis il est composé de paprika, coriandre, moutarde, curcuma, fenouil, poivre noir, cumin et ail. Il est parfait pour venir parfumer nos petits plats, c’est un de mes chouchous dans ma liste de mélange d’épices ! Ce mélange d’épices est très simple à utiliser. Il est, à la base, destiné à la cuisine des crustacés mais ce doux mélange peut tout aussi bien être utilisé pour des poissons, des viandes, ou des légumes. En marinade, pour les grillades ou dans les salades, vous pouvez y aller !
- Recette pour 4 personnes
- Temps de préparation : 10 min – le temps d’éplucher les carottes quoi ;)
- Temps de cuisson : 50 min
Boîte à ingrédients :
- 1 botte de carottes avec les fanes (soit environ 12 carottes)
- 30 à 40 g de raisins secs (1 bonne poignée)
- 1 càs d’huile d’olive
- 2 càs de miel
- 1 càS de Cajun (mélange d’épices)
- Une branche de coriandre ou de persil frais
Step 1 : couper les fanes – garder environ 2 cm – et éplucher les carottes à l’aide d’un économe. Laver les carottes à l’eau clair.
Step 2 : Préchauffer le four à 180°. Déposer les carottes à plat sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier cuisson. Bien veiller à ce que les carottes ne se superposent pas. Ajouter un filet d’huile d’olive, le miel et saupoudrer avec le mélange Cajun
Step 3 : laisser cuire pendant 50 min, ajouter les raisins secs à quelques minutes (2 à 3 min) de la fin de la cuisson des carottes.
Step 4 : à la sortir du four déposer les carottes dans un plat pour les servir, ajouter le persil frais très finement ciselé et… à table !!
Mon intuition me dit que… ces carottes pourraient accompagner mon poulet mariné au romarin et baies rouges ou un steak haché façon kefta ! #miam #bisous
