poire et cactus

Une recette de gâteau au chocolat sans four toute simple qui nécessite peu d’ingrédient. Ça faisait un moment que j’avais envie de tester cette recette, bien que je sois équipée d’un four à la maison. Un gâteau au chocolat réalisé dans une casserole il fallait absolument que je teste et je dois dire que le résultat est bluffant !

La cuisson de ce gâteau peut être délicate en fonction des plaques de cuisson qu’il faut plutôt bien maitriser. Je conseille quoi qu’il arrive de le cuire à la plus basse températurepossible, de bien surveiller la cuisson, surtout lorsque tu réalises le gâteau pour la première fois, et de finaliser le tout couvercle fermé et feu éteint. Ce dernier va permettre de finaliser la cuisson douce et d’éviter de cramer le fond du gâteau ;)

Pour les quantités donné dans la recette, j’ai utilisé une casserole en inox Mutine Cristel de 19cm de diamètre. Résultat : un gâteau ultra moelleux sur la partie inférieure et une couche encore toute fondante, qui apporte de la gourmandise, sur la partie supérieure. Un délice !

Pour ce premier essai j’ai beurré et fariné le fond et les parois de la casserole, mais je ne suis pas certaine que ça soit indispensable avec le revêtement en inox de mes casseroles Cristel. Je ferai le test sur une prochaine recette, d’ailleurs je me laisserai bien tenter par un gâteau citron ou marbré, affaire à suivre les soleils #sendinglove

• Difficulté ★☆☆☆
• Recette pour 4 à 6 personnes
• Temps de préparation 15min
• Temps de cuisson 40min

Ingrédients :

• 180g de chocolat noir
• 2 œufs
• 200g de farine
• 80g de sucre
• 70g d’huile d’olive (possible de le remplacer par du beurre fondu)
• 125ml de lait
• 1 càs. de levure chimique
• 1 pincée de fleur de sel

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie
2. Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter l’huile d’olive, le sel, le lait et mélanger.
4. Mélanger la farine et la levure, tamiser et ajouter à la préparation liquide.
5. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.
6. Ajouter le chocolat fondu, mélanger.
7. Beurrer légèrement la casserole et fariner.
8. Couvrir et laisser cuire environ 40min à feu très doux.
9. Bien surveiller la cuisson, tout dépend de la puissance des plaques.
10. Couper le feu et laisser la casserole avec le couvercle fermer pour finaliser la cuisson douce et éviter que le fond du gâteau ne brûle.
11. Une fois le gâteau cuit démouler de la casserole et déguster !

Mon intuition gourmande me dit que… Recette du véritable chocolat chaud maison !