Hello ! Vous avez été nombreux sur instagram à me demander la recette de cette petite merveille à mi chemin entre le brownie et le cookie. La voici, la voila ! Une recette d’une simplicité sans nom à tester de toute urgence. Je suis en train de faire des tests avec une version framboise/chocolat blanc [diiiiiingueriiiie] – j’vous dis à très vite les soleils pour le verdict mais mon intuition me dit que ça sent la grosse régalade !#sendinglove
• [ m o n b e a u b l o n d i e ] •
Difficulté ★☆☆☆
Pour un moule de 22cm de diamètre
Temps de préparation 15min
Temps de cuisson 35min
Boîte à ingrédients :
190g de beurre pommade demi-sel
210g de farine
200g de sucre cassonade
2 œufs
chocolat noir
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le sucre et le beurre.
Ajouter les œufs et mélanger de nouveau.
Ajouter la farine tamisée et mélanger avant d’ajouter les morceaux de chocolat noir. Mélanger.
Beurrer et fariner le moule et y verser la préparation.
Bien répartir la préparation dans le moule avant d’enfourner 35min.
Quand les bords commence à brunir, le gâteau est prêt guys !
Voila quelques mois que je vous donne rendez-vous tous les dimanches et je suis ravie de 1. tenir le rythme (pas toujours simple mais c’est un rendez-vous auquel je tiens parce que le brunch du dimanche à la maison c’est sacré, un moment privilégié où l’on s’accorde tout simplement le temps, de prendre du temps, sans aucune culpabilité) et 2. surtout ravie que ce rendez-vous vous plaise.
Voici la recette publiée sur mon compte instagram dimanche pour le brunch des bagels maison avec des émincés de saumon fumé au bois de hêtre parfumé aux 5 baies, cheese cream et mangue. Une recette pleine de peps, colorée et terriiiiiiblement gourmande !
Ce qui prend le plus de temps dans la recette c’est la préparation des bagels que j’ai fait maison. Mais tu peux les acheter déjà tout fait, les couper en 2 et les passer quelques minutes au grille pain (ou four) avant de les garnir.
Mélanger la farine avec l’eau, la levure diluée et les blancs d’œufs. Ajouter le sel.
Pétrir la pâte au robot.
Une fois que la pâte est bien travaillée, recouvrir avec un torchon propre et laisser lever à température ambiante 1h30. La pâte doit doubler de volume.
Diviser la pâte en 8 et former des boules. Creuser le centre à l’aide du doigt pour former les bagels.
Déposer les bagels sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé fariné.
Recouvrir d’un torchon et laisser reposer de nouveau pendant 30min.
Pochage des bagels :
Préchauffer le four à 210°C.
Porter dans une marmite un grand volume d’eau à ébullition.
Y plonger quelques minutes un à un les bagels pour les faire gonfler avant de les égoutter.
Badigeonner les bagels avec les jaunes d’œufs et saupoudrer 4 bagelsde graines de pavot et 4 bagels de graines de sésame.
Enfourner 25 à 35 min. Sortir du four dès que les bagels sont bien dorés et laisser refroidir.
Garniture du bagels
Couper les bagels en 2.
Mélanger le fromage à tartiner avec le jus et zeste d’un citron vert et badigeonner les bagels avec le fromage à tartiner.
Ajouter des rondelles de concombre, tomates cerises et l’oignon rouge finement émincé.
Ajouter des morceaux de mangue et déposer les émincés de saumon fumé aux 5 baies.
Ajouter quelques feuilles de roquette et refermer les bagels.
Comment ça va avec les chaleurs de ces derniers jours ? Perso je vis un peu mal le sans transition météo. Trop dur de passer des averses à cette chaleur étouffante.
C’est chauuuud ici aussi en cuisine mais bien plus agréable. Depuis lundi mon chouchou Lagrange lance un concours de recettes « gaufres ou crêpes » complètement foufou. Un 1er prix de folie d’une valeur de 500€ avec le prémium gaufres [ gaufrier intuitif de compétition ] Duo de crêpes, Mix Pro, Pic à gaufres, 3 plaques interchangeables : mini-gaufres, gaufres cœur et bagels/donuts.
J’ai dit foufou les soleils, alors on ne s’arrête pas là avec pas 1 mais 6 gagnants. Un tartif’gaufres d’une valeur de 85€ du 2ème au 6ème prix. Concours ouvert jusqu’au 15 juillet à minuit… on est laaaaarge ! ;) au cas ou tu te poserais des questions, le règlement complet du concours est sur le site de Lagrange.
En ce qui me concerne le duo de crêpes me fait grave de l’œil… alors voici ma participation. Une recette de gaufre sucette avec du chocolat, des fleurs et des paillettes que je te laisse découvrir. Et toi tu es plutôt crêpes ou gaufres ? Des bisous les sunshines ♥
• [ m a k e i t s w e e t a n d s h i n e ] •
Difficulté ★☆☆☆
Recette pour une trentaine de gaufres
Temps de préparation 45min
Boîte à ingrédients :
250g farine
1 sachet de levure
50g de sucre
3 œufs
350ml de lait
50g d’huile d’olive
1 tablette de chocolat
Pâte d’amande
Poudre alimentaire métallisé or
Perles de sucre
Quelque amandesnatures entières
Préparation :
Mélanger dans un saladier la farine, la levure et le sucre.
Fouetter les œufs avec le lait dans un autre récipient.
Ajouter-les au mélange farine/sucre en 3 fois en mélangeant bien à chaque fois.
Ajouter l’huile d’olive et mélanger.
Laisser reposer au réfrigérateur 2h (tu peux aussi préparer la pâte la veille)
Faire cuire les gaufres dans le gaufrier et les placer sur une grille.
Faire fondre du chocolat au bain-marie.
Verser le chocolat sur la partie supérieure des gaufres.
Saupoudrer la partie recouverte de chocolat d’amandes concassées et d’une fine couche de poudre dorée.
Former des fleurs en pâte d’amande à l’aide d’un découpoir éjecteur en marguerite(tu peux en trouver facilement dans les boutiques spécialisées en ustensile de cuisine – le mien vient de chez MORA).
Be confidente… avoir confiance en soi ne veut pas nécessairement dire être sûr de soi. Avoir confiance c’est trouver suffisamment de courage en soi pour affronter l’inconnu au lieu de le fuir. Prendre le temps de trouver dans l’incertitude la force d’avancer et de se réaliser. Et j’aime autant vous dire que tous ces efforts ça mérite bien un bon smoothie, non ? Green smoothie : recette de smoothie banane, pousses d’épinards et pomme. Un merveilleux dimanche les soleils… & just be yourself. #SpreadLove
Les fruits et légumes c’est la vie. Les bananes, quant à elles, tiennent une place de choix dans ma cuisine un aliment très bon pour la santé, nutritif et gourmand mais… pas que ! Ce fruit a le don de me mettre de bonne humeur et ne me demandez pas d’expliquer pourquoi. C’est peut être un mécanisme inconscient qui s’est mis en place à force d’entendre cette expression « j’ai la banane » #expressionde1980 ou sa couleur jaune et si douce qui rappelle celle du soleil et qui en font un aliment solaire, ou alors sa forme qui rappelle celui d’un sourire ?
La banane dans nos desserts, smoothies, bowls, pâtisseries fait notre plus grand bonheur et on l’adore. Et là arrive la question du jour ; as-tu déjà essayé la banane en l’associant à des aliments salés ? Que dirais-tu de tartines à la banane et au comté parfumées à la cardamome avec une touche de miel ?
Mais attention pas n’importe quelles bananes. En ce qui me concerne, j’utilise la Banane de Guadeloupe et Martinique : elles bénéficient du label de qualité européen des régions ultrapériphériques, le label RUP ! Tout comme les bananes de Madère et des Canaries qui bénéficient elles aussi du label RUP.
Avez-vous déjà entendu parler des produits agricoles des régions ultrapériphériques (RUP) d’Europe ? Peut-être en consommez-vous déjà sans même le savoir.
Les producteurs de Bananes de Guadeloupe, Martinique, Madère et des Canaries ont uni leurs forces à travers une campagne commune pour sensibiliser les consommateurs européens aux atouts des produits agricoles des régions ultrapériphériques (RUP) d’Europe. Les produits sont cultivés selon des méthodes traditionnelles et durables prenant en compte toutes les normes de l’UE en matière de responsabilité sociétale des entreprises (RSE) et de protection de l’environnement.
La campagne, au très joli slogan : « Label des régions ultrapériphériques – Né sous de bonnes étoiles », s’articule autour du label, que je vous mets juste en dessous, créé par l’Union Européenne pour la reconnaissance des produits des RUP.
• [ t a r t i n e s g o u r m a n d e s ] •
Difficulté ★☆☆☆
Recette pour 8 tartines
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 8 min
Ingrédients :
3 Bananes de Guadeloupe ou Martinique
8 tranches de pain complet aux céréales
1 poignet de roquette
Comté
4 càs. d’huile d’olive
3 càs. de miel
Quelques noisettes
Cardamome en poudre
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Disposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson.
Dans un bol mélanger l’huile d’olive, le miel, le sel et une pincée de cardamome.
Badigeonner les tartines d’une fine couche du mélange miel/huile d’olive. Réserver le restant de ce mélange et enfourner les tartines quelques minutes.
Faire torréfier les noisettes à blanc dans une poêle.
A la sortie du four ajouter sur les tartines la roquette, des rondelles de banane et des morceaux de Comté.
Ajouter sur les tartines le restant de la préparation a base de miel et huile d’olive.
Saupoudrer des noisettes torréfiées concassées et ajouter sur chaque tartine une pincée de cardamome.
Servir tout de suite pendant que les tartines gourmandes sont encore tièdes.
Mon intuition gourmande me dit que… on va avoir la banane !
