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Plats/ RECETTES

Recette de tortillas façon cupcake

En juillet nos papilles prenaient place pour un voyage aux douces notes asiatiques avec ces tartelettes crevettes sautées, pousses de bambou et gingembre confit. Cette semaine je vous propose de partir pour mexicoooooo avec des tortillas revisitées façon cupcake pour une table généreusement garnie et partager un moment gourmand avec la famille et les amis. Une façon aussi de partir à la découverte de la gamme Saveurs d’Ailleurs de Casino Supermarché. Quelle autre destination vous ferez envie les petits soleils ?

• [ c u i s i n o n s l e m o n d e ] •

Recette pour 8 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

1 paquet de tortillas de maïs Casino Saveurs d’Ailleurs
1 boite de sauce Salsa Fajitas Casino Saveurs d’Ailleurs
1 boite de sauce guacamole Casino Saveurs d’Ailleurs
1 paquet de chips tortillas nature Casino Saveurs d’Ailleurs
4 œufs
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1/2 poivron jaune
1/2 oignon rouge
1 grappe de tomates cerises
80 g de maïs
1 avocat
1 salade
1 branche de persil
Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.
Éplucher et découper en lamelles l’oignon. Rincer et découper en lamelles les poivrons. Éplucher, dénoyauter et couper l’avocat en lamelles.
Placer tous les ingrédients dans un saladier. Ajouter le maïs égoutté, les tomates cerises coupées en 4, le persil ciselé.
Battre les 4 œufs, saler, poivrer et ajouter à la préparation. Mélanger.
Découper des cercles dans les tortillas de maïs et les placer dans des moules à cupcake préalablement huilés. Verser votre préparation dans les galettes et enfourner 40 min. Laisser refroidir légèrement avant de démouler.
Servir les tortillas cupcake accompagnées de guacamole, d’une sauce Salsa Fajitas, de chips tortillas nature et d’une salade.

Mon intuition me dit que… tu pourrais aussi bien aimer mon cake réalisé avec des pâtes de la veille, parce qu’en cuisine pas de place pour les restes ;)

Des bisous & à très vite !

14 août 2018 By Poire et Cactus

Cake/ Plats/ RECETTES/ RECETTES SALEES

Tortillas façon cupcake style… attention ceci n’est pas un dessert !!

Hey mais dit donc on ne serait pas en juin… !! En ce qui me concerne je suis en pleine recherche de destination voyage pour cet été, vous partez où (si ce n’est pas trop indiscret) ? Pour le moment toujours pas de destination mais qu’à cela ne tienne j’ai déjà les pupilles qui voyagent à travers l’écran de mon ordi… et aussi beaucoup d’inspiration en cuisine pour faire voyager les papilles.

Aujourd’hui je vous propose de vous envoler pour l’Espagne avec ces tortillas en forme de cupcake. Une recette qui a tout d’une gourmandise et qui est aussi légère que votre spatule en bois pour 2 raisons. L’utilisation de mon Le Fleurier et le mode de cuisson. La cuisson des pommes de terre pour la tortilla nécessite beaucoup d’huile d’olive, ici on privilégiera mon Le Fleurier pour une recette allégée et gourmande. La cuisson au four dans des moules en silicone permet de limiter l’ajout de matière grasse !! Alors on embarque ? ^.^

Recette pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min

Boîte à ingrédients :

700 g de pomme de terre – calibre moyen
7 œufs
1 oignon
1 gousse d’ail
2 feuilles de laurier
70 g de mon Le Fleurier
30 g d’olives noires
30 g de tomates séchées
15 g de coriandre fraiche

Step 1 : épluchez et lavez vos pommes de terre, déposez-les dans un torchon et laissez sécher quelques minutes. Découpez-les en très fines rondelles.

Découpez les pommes de terre c’est ce qui prend le plus de temps dans la réalisation de cette recette, mon petit truc pour découper les pommes de terre en un tour de main : une mandoline ! Je trouve cet ustensile de cuisine magique.

Step 2 : Préchauffer votre four à 180°. Faites fondre 70 g de mon Le Fleurier dans une poêle, ajoutez les feuilles de laurier et 1 gousse d’ail. Déposez les pommes de terre et les oignons découpés dans la poêle, couvrez et laissez cuire 5 min. Retournez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois et laisser cuire de nouveau 5 min.

À cette étape il est important de couvrir pour la cuisson de façon à ce que les pommes de terre cuisent à la fois dans mon Le Fleurier et qu’elles cuisent aussi à la vapeur.

Step 3 : dans un saladier cassez vos œufs et battez. Ajoutez la coriandre ciselée, sel et poivre. Mélangez le tout. À l’aide d’une cuillère à soupe déposez délicatement votre préparation à base de pommes de terre dans vos moules à cupcake avant d’ajouter votre préparation à base d’œufs. Placez au four 10 min à 180°.

Step 4 : à la sortie du four, nous sommes prêts pour l’instant déco ;) Déposez de petits morceaux d’olives et de tomates séchées sur vos cupcakes. Tadaaaaaaam !!

Mon intuition me dit que mes moules à cupcake vont avoir un goût salé cette semaine… !!

Article réalisé en partenariat avec Le Fleurier

2 juin 2015 By Poire et Cactus