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Plats/ RECETTES/ RECETTES SALEES

Couscous au lait fermenté avec sa petite touche sucrée de l’été : la pastèque !!

Hello ! Non… l’été n’est pas encore fini même si la météo essaie de nous en dissuader… Alors on continue la fête à la pastèque sur le blog avec une nouvelle recette estivale. De la semoule avec du lait et de la pastèque ?… surprenant non ? Même m’sieur Poire & Cactus n’en a pas cru son assiette hihihi !! Mais je vous invite à tester pour un résultat encore plus surprenant en bouche !!

A la maison quand on cuisine c’est un peu « quand il y en a pour un il y en a pour dix !! » quand je prépare un couscous je vous laisse imaginer la quantité de couscous qu’il me reste… Alors qui dit couscous le midi,… dit couscous à la pastèque le soir ^^

Si vous aimez la pastèque découvrez aussi mon jus de pastèque et ma salade de pastèque au fromage de brebis.

couscous au lait fermenté et a la pasteque

couscous au lait fermenté et a la pasteque

couscous au lait fermenté et a la pasteque

Boîte à ingrédients (pour 3 à 4 personnes) :

  • 200 g de semoule moyenne
  • Pastèque – à volonté !!
  • Feuilles de basilic frais
  • 300 g de lait fermenté
  • 150 g d’eau
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • Sel & poivre

Step 1 – préparation de la semoule : versez votre semoule dans un saladier et l’eau. Recouvrez et laissez reposer 20 min. Ajoutez sel, poivre et une cuillère à soupe d’huile d’olive, mélangez avec les doigts la semoule. Ajoutez votre basilic ciselé. Mélangez.

Step 2 : versez votre semoule dans un grand plat, ajoutez le lait fermenté et enfin ajoutez vos morceaux de pastèque.

Step 3 : Munissez-vous d’une cuillère à soupe et dégustez !!

Alors surprenant…? ^^ Bonne semaine les gourmands et à très vite !! #mouak

RECETTES/ RECETTES SALEES/ Salade

In pastèque we trust… salade de pastèque et fromage de brebis.

In pastèque we trust... pour rafraichir nos journées d’été ensoleillées !! Je vous avais prévenu la pastèque est à l’honneur sur le blog cet été et sans plus attendre… tadaaaaaaam (là c’est le moment ou il faut imaginer un bruit de tambour)… voici une salade qui ne manque pas de goût.

Je vous propose aujourd’hui une salade de pastèque & fromage de brebis, avec des tomates cerises jaunes – que je pourrais picorer sans faim by the way pour leur petit côté sucrées – Une salade simple à réaliser, colorée, savoureuse et à déguster sans modération s’il vous plaît !!

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Boite à ingrédients :

  • Pastèque – veillez à bien choisir votre pastèque, je vous donne une petite astuce ici.
  • Fromage de brebis
  • Tomates cerises jaunes
  • Pistaches
  • Olives noires
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre

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Parce que la cuisine ici se veut simple aujourd’hui pas 3… pas 4 mais 2 step !! Oh yeah !!

Step 1 : découpez votre pastèque en tranches et découpez-y de petits morceaux, découpez vos tomates cerises et olives en deux. Découpez en petits cubes votre formage et versez le tout dans un saladier. Ajoutez un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez.

Step 2 : décortiquez les pistaches et faites-les torréfier à la poêle. Concassez-les et saupoudrez votre salade qui n’attend plus qu’à être mangé !!

Astuce : Pour une présentation un peu plus raffinée vous pouvez vous aider d’un emporte pièce pour former des « galets » d’environ 3 cm de diamètre avec la pastèque. Déposez votre préparation sur les « galets » de pastèque et saupoudrez de pistache. Servez dans une assiette à dessert.

Il ne me reste plus qu’a vous dire à très vite les z’amours pour une nouvelle recette, je peux déjà vous dire que la prochaine recette à base de pastèque, surprenante pour certain, sort tout droit des fourneaux de maman Poire et Cactus, stay connected !! Des bisous gourmands, sucré,… tout doux !! Mouuuuuak

 

 

Jus & Smoothie/ RECETTES SUCREES

Mon premier commence par un « P », dur à l’extérieur et tendre à l’intérieur, mon tout est très désaltérant !! Qui suis-je?

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Si vous me suivez sur mon compte Twitter vous n’êtes pas passés à côté de ma petite énigme en ce début de semaine… « Chez Poire & Cactus cet été un fruit sera à l’honneur! Saurez-vous deviner lequel? »… Mon premier commence par un « P », dur à l’extérieur et tendre à l’intérieur, mon tout est très désaltérant !! Alors une idée?… Bon, il est temps de lever le mystère cet été je vous propose une série de recettes à base de… P.A.S.T.È.Q.U.E ! !

La partie la plus importante pour cette recette et pour toutes les recettes à venir c’est le choix de la pastèque, une étape déterminante !!

 

  • Saisissez la pastèque entre vos mains pour vérifier le poids, il faut qu’elle soit bien lourde ce qui signifie qu’elle est gorgée d’eau.
  • Donnez lui de petites frappes, si la pastèque résonne c’est quelle est mûre, prête à être dégustée !
  • Sinon vous pouvez aussi tourner sur vous même 3 fois en criant « viva la pastèqua » si elle répond c’est qu’elle est mûre !! hihihi !!

La première recette,… simple, juteuse et 100% désaltérante. Un jus de pastèque… le plus difficile ici c’est d’enlever les pépins. Une chose et sûr c’est qu’avec ce jus de pastèque terminées les chamailleries avec les frangins pour savoir qui aura le cœur tendre de la pastèque !! Ah oui dans la famille je peux vous dire qu’on ne blague pas avec la pastèque !!

Entre vous et moi est-ce qu’il est possible d’imaginer une recette plus rafraichissante pour nos belles journées d’été…? Encore faudrait t-il qu’il fasse chaud plus d’une semaine d’affilée me direz-vous. On garde espoir, l’été ne fait que commencer…  et nous on est prêt !!

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Boîte à ingrédients pour un verre de jus de pastèque:

  • 200 g de pastèque
  • 1 c à c de citron
  • 1 c à c de miel
  • 2 c à s d’eau

Step 1 : découpez votre pastèque en tranches, enlevez les pépins puis venez découper de petits cubes.

Step 2 : passez vos petits cubes dans le mixeur avec l’eau.

Step 3 : versez dans un verre, ajoutez 1 cuillère à café de miel et une cuillère à café de jus de citron. Mélangez. Voilà votre jus de pastèque est prêt et n’attend plus que vous !!

Restez connecté, je vous propose tout au long de l’été des recettes fraîches et gourmandes autour de la pastèque. Des bises gourmandes à tous !!