Coucou, comment se passe la reprise de votre côté ? Ici je vous avais prévenu que la rentrée allait être sweet, douce et gourmande. Alors que diriez-vous de prolonger encore un peu l’été avec une recette de tartelette au melon ? Une pâte à croquer, des yaourts brassés, un melon et le tour est joué !
Étaler et couper la pâte brisée pur beurre en 4. Placer dans les moules à tartelette et découper le surplus de pâte. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette et enfourner 15 min. Sortir du four et laisser refroidir.
Rincer et ciseler le basilic. Couper des petits dès de melon. Zester un citron vert.
Mélanger le basilic, les dès de melon et le zeste de citron vert avec le yaourt brassé.
Mélanger & réserver.
Une fois les tartelettes refroidies, tapisser le fond avec la préparation à base de yaourt brassé.
Ajouter sur le dessus des billes de melon, du zeste de citron et quelques amandes effilées. Et déguster tout de suite !
Comment ça va ? J’espère que vous avez passé un bel été et que vous êtes chargés à bloc d’ondes positives pour cette rentrée, let’s shine !
J’suis complétement dingue de burger #soleildansmoncoeur et du nombre incalculable d’association de saveurs possible {l’infini}.
Aujourd’hui, je vous propose un veggieburger avec une tranche de Halloumi panée à la pistache, une sauce moutarde/miel et des pains muffins. J’vous le dis moi… un vrai délice de gourmandise ce burger. Ca vous dit ? Vous connaissez ce fromage Chyprien, le Halloumi ? Déja testé ? #soleildansvoscoeurs
• [ b u r g e r l o v e r s ] •
Difficulté ★☆☆☆
Recette pour 4 burgers
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 10 min
Ingrédients :
4 pains muffins nature
4 tranches de Halloumi
1 betterave
200g de pistaches
1 œuf
40g de farine
30g de fines pousses
4 càs. de moutarde
4 càs. de sirop d’agave
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Placer les pistaches décortiquées dans un mixeur et les réduire en poudre.
Placer dans 3 assiettes creuses ; la poudre de pistache, un œuf battu et la farine.
Déposer les tranches de Halloumi une à une dans la farine, puis les œufs et enfin dans la poudre de pistache. Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10 minutes.
Couper en 2 les pains muffins et les passer au grille pain.
Mélanger dans un petit récipient la moutarde et 2 càs. de sirop d’agave.
Badigeonner la partie basse des muffins de cette sauce à base de moutarde puis déposer les tranches de Halloumi. Ajouter la betterave coupée en fines tranches, les fines pousses et le sirop d’agave (environ 1càc. par burger) avant de refermer le burger.
Hello ! Vous avez été nombreux sur instagram à me demander la recette de cette petite merveille à mi chemin entre le brownie et le cookie. La voici, la voila ! Une recette d’une simplicité sans nom à tester de toute urgence. Je suis en train de faire des tests avec une version framboise/chocolat blanc [diiiiiingueriiiie] – j’vous dis à très vite les soleils pour le verdict mais mon intuition me dit que ça sent la grosse régalade !#sendinglove
• [ m o n b e a u b l o n d i e ] •
Difficulté ★☆☆☆
Pour un moule de 22cm de diamètre
Temps de préparation 15min
Temps de cuisson 35min
Boîte à ingrédients :
190g de beurre pommade demi-sel
210g de farine
200g de sucre cassonade
2 œufs
chocolat noir
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le sucre et le beurre.
Ajouter les œufs et mélanger de nouveau.
Ajouter la farine tamisée et mélanger avant d’ajouter les morceaux de chocolat noir. Mélanger.
Beurrer et fariner le moule et y verser la préparation.
Bien répartir la préparation dans le moule avant d’enfourner 35min.
Quand les bords commence à brunir, le gâteau est prêt guys !
Ce weekend j’ai boudé mon four, impossible de faire quoi que ce soit qui puisse contribuer à ajouter ne serait-ce qu’un demi degré de plus dans l’appartement ! Un brunch sous haute tension ce dimanche, alors on privilégie des recettes rapides, fraîches et gourmandes. Comme cette recette de taboulé aux associations de saveurs surprenantes à réaliser en un tour de main.
J’ai testé la douceur de vinaigre au pamplemousse rose, création en Édition Limitée de chez Oliviers & Co. Elle est absolument divine, pas trop acide sans arômes et sucres ajoutés. Je n’ai rien eu besoin d’ajouter au niveau de l’assaisonnent… ma ‘final touch’ pour une recette divinement gourmande & fraîche ! Du pur looooove dans l’assiette.
Difficulté ★☆☆☆
Recette pour 4 personnes
Temps de préparation 45 min
Boîte à ingrédients :
1 grand verre de semoule fine
1 grand verre d’eau bouillante
Concombre
Feta
Cerises
3 càs d’huile d’olive
Pistaches décortiquées – non salées
Menthe, persil et basilic
Douceur de vinaigre au pamplemousse rose Oliviers & Co
Graines de chia
Sel et poivre
Préparation :
Dans un saladier, verser le verre de semoule puis verser par dessus l’eau chaude. Couvrir d’une assiette et laisser gonfler. Quand la semoule est prête, l’égrainer avec une fourchette, ajouter sel et poivre et laisser refroidir.
Découper le concombre et la feta en dès. Couper les cerises en 2 et dénoyauter les. Ciseler très finement le mélange d’herbes fraîches.
Ajouter par dessus la semoule (bien refroidie) l’ensemble des ingrédients et mélanger.
Ajouter le vinaigre de pamplemousse rose.
Saupoudrer de pistaches concassées, graines de chia et de quelques feuilles d’herbes fraîches sur le dessus avant de servir !
Voila quelques mois que je vous donne rendez-vous tous les dimanches et je suis ravie de 1. tenir le rythme (pas toujours simple mais c’est un rendez-vous auquel je tiens parce que le brunch du dimanche à la maison c’est sacré, un moment privilégié où l’on s’accorde tout simplement le temps, de prendre du temps, sans aucune culpabilité) et 2. surtout ravie que ce rendez-vous vous plaise.
Voici la recette publiée sur mon compte instagram dimanche pour le brunch des bagels maison avec des émincés de saumon fumé au bois de hêtre parfumé aux 5 baies, cheese cream et mangue. Une recette pleine de peps, colorée et terriiiiiiblement gourmande !
Ce qui prend le plus de temps dans la recette c’est la préparation des bagels que j’ai fait maison. Mais tu peux les acheter déjà tout fait, les couper en 2 et les passer quelques minutes au grille pain (ou four) avant de les garnir.
Mélanger la farine avec l’eau, la levure diluée et les blancs d’œufs. Ajouter le sel.
Pétrir la pâte au robot.
Une fois que la pâte est bien travaillée, recouvrir avec un torchon propre et laisser lever à température ambiante 1h30. La pâte doit doubler de volume.
Diviser la pâte en 8 et former des boules. Creuser le centre à l’aide du doigt pour former les bagels.
Déposer les bagels sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé fariné.
Recouvrir d’un torchon et laisser reposer de nouveau pendant 30min.
Pochage des bagels :
Préchauffer le four à 210°C.
Porter dans une marmite un grand volume d’eau à ébullition.
Y plonger quelques minutes un à un les bagels pour les faire gonfler avant de les égoutter.
Badigeonner les bagels avec les jaunes d’œufs et saupoudrer 4 bagelsde graines de pavot et 4 bagels de graines de sésame.
Enfourner 25 à 35 min. Sortir du four dès que les bagels sont bien dorés et laisser refroidir.
Garniture du bagels
Couper les bagels en 2.
Mélanger le fromage à tartiner avec le jus et zeste d’un citron vert et badigeonner les bagels avec le fromage à tartiner.
Ajouter des rondelles de concombre, tomates cerises et l’oignon rouge finement émincé.
Ajouter des morceaux de mangue et déposer les émincés de saumon fumé aux 5 baies.
Ajouter quelques feuilles de roquette et refermer les bagels.
