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cakes salés/ Mes intuitions salées/ RECETTES

Cake artichaut, feta et huile d’olive de truffe

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Au programme des dégustations autour d’un comptoir à huiles, des conseils et idées recettes avec des ateliers culinaires mais aussi des ateliers slow-cosmétiques DIY autour de l’huile de coco et de l’huile d’avocat vierge. Programme complet et inscription aux ateliers sur la page facebook de Bio Planète France.

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Mon intuition gourmande, quant à elle, a complètement craqué pour l’huile de truffe qui est venue parfumer ce cake d’amour et qui se marie merveilleusement bien aux artichauts. Un régal & en plus super easy à faire !

 

  • Difficulté ★☆☆☆
  • Recette pour 1 cake (environ 6 personnes) – j’ai utilisé un moule rectangulaire de 12x25cm.
  • Temps de préparation 20min
  • Temps de cuisson 45min

Ingrédients :

  • Environ 300g d’artichauts (bocal)
  • 90g de feta
  • 150 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 12 cl de lait
  • 8 cl d’huile d’olive & truffe Bio Planète
  • Quelques olives noires
  • Quelques feuilles de basilic
  • Poivre et sel

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la levure avec la farine tamisée.
  3. Mélanger le lait tiède avec les œufs, le sel et le poivre.
  4. Ajouter la préparation liquide à la farine en 2 à 3 fois et bien mélanger.
  5. Ajouter l’huile d’olive à la truffe, le basilic ciselé, les artichauts, la feta coupée en dès et mélanger de nouveau.
  6. Beurrer et fariner le moule à cake.
  7. Déposer des olives noires sur le dessus.
  8. Enfourner 45min et laisser refroidir à la sortie du four avant de démouler.

Mon intuition me dit que… cake aux asperges vertes et tapenade d’olives noires !

16 septembre 2019 By
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cakes salés/ Entrées/ légumes/ Mes intuitions salées/ RECETTES

Cake aux asperges vertes et tapenade d’olives noires

Cake sucré, au chocolat, aux fruits, cake végétarien, cake salé, cake au chèvre et courgette, à la carotte, à la viande hachée, au thon ou encore aux tomates séchées… la liste est looooongue si longue que je pourrai en remplir des pages au risque de vous faire une tendinite de l’index à force de scroller ou une entorse du pouce si vous êtes en train de me lire sur votre téléphone.

On va aller droit au but avec cette recette aux asperges vertes et tapenade d’olives noires [ qui n’a pas que fière allure ]. Un cake qui a du caractère, aux courbes élégantes, et qui ne manque pas de goût.

Allez plus que quelques petits mouvements de l’index pour accéder à la recette plus bas. Kiss & Love #cœur

• [ c a k e   p a r f u m é   a u x   c o u r b e s   é l é g a n t e s ] •

 

  • Difficulté ★☆☆☆
  • Recette pour 1 cake (environ 6 personnes) – sauf si tu en prends 2 parts comme moi hihihi !
  • Temps de préparation 20min
  • Temps de cuisson 45min

Ingrédients :

  • Environ 300g d’asperges vertes
  • 150 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 12 cl de lait
  • 8 cl d’huile d’olive vierge extra origine Grèce Casino.
  • 2 càs. de tapenade d’olives noires Casino Délice.
  • Quelques olives noires
  • Quelques feuilles de basilic
  • Poivre et sel

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la levure avec la farine tamisée.
  3. Mélanger le lait tiède avec les œufs, le sel et le poivre.
  4. Ajouter la préparation liquide à la farine en 2 à 3 fois et bien mélanger.
  5. Ajouter l’huile d’olive, la tapenade d’olives noires, le basilic ciselé et mélanger de nouveau.
  6. Éplucher les asperges vertes avec un économe.
  7. Beurrer et fariner le moule à cake.
  8. Verser une première couche de pâte à cake et déposer des asperges.
  9. Ajouter la pâte à cake et déposer de nouveau des asperges puis couvrir avec la pâte.
  10. Déposer des olives noires sur le dessus.
  11. Enfourner 45min et laisser refroidir à la sortie du four avant de démouler.
Mon intuition gourmande me dit que…. recette inratable de quatre quarts parfumé à la fleur d’oranger.
30 avril 2019 By
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Plats/ RECETTES

Recette de tortillas façon cupcake

En juillet nos papilles prenaient place pour un voyage aux douces notes asiatiques avec ces tartelettes crevettes sautées, pousses de bambou et gingembre confit. Cette semaine je vous propose de partir pour mexicoooooo avec des tortillas revisitées façon cupcake pour une table généreusement garnie et partager un moment gourmand avec la famille et les amis. Une façon aussi de partir à la découverte de la gamme Saveurs d’Ailleurs de Casino Supermarché. Quelle autre destination vous ferez envie les petits soleils ?

• [  c u i s i n o n s   l e   m o n d e ] •

  • Recette pour 8 personnes
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

  • 1 paquet de tortillas de maïs Casino Saveurs d’Ailleurs
  • 1 boite de sauce Salsa Fajitas Casino Saveurs d’Ailleurs
  • ​1 boite de sauce guacamole ​Casino Saveurs d’Ailleurs
  • ​1 paquet de chips tortillas ​nature ​Casino Saveurs d’Ailleurs
  • ​4 œufs ​
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron jaune
  • ​1/2 oignon rouge​
  • ​1 grappe de tomates cerises ​
  • 80 g de maïs
  • ​1 avocat
  • 1 salade
  • 1 branche de persil
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Éplucher et découper en lamelles l’oignon. Rincer et découper en lamelles les poivrons. Éplucher, dénoyauter et couper l’avocat en lamelles.
  3. Placer tous les ingrédients dans un saladier. Ajouter le maïs égoutté, les tomates cerises coupées en 4, le persil ciselé.
  4. Battre les 4 œufs, saler, poivrer et ajouter à la préparation. Mélanger.
  5. Découper des cercles dans les tortillas de maïs et les placer dans des moules à cupcake préalablement huilés. Verser votre préparation dans les galettes et enfourner 40 min. Laisser refroidir légèrement avant de démouler.
  6. Servir les tortillas cupcake accompagnées de guacamole, d’une sauce Salsa Fajitas, de chips tortillas nature et d’une salade.
Mon intuition me dit que… tu pourrais aussi bien aimer mon cake réalisé avec des pâtes de la veille, parce qu’en cuisine pas de place pour les restes ;)

Des bisous & à très vite !

 

 

 

14 août 2018 By
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Plats/ RECETTES SALEES

Un cake de pâtes avec les restes… chiche ?

Vous avez eu la main lourde hier soir sur le dosage de pâtes ? Vous vous retrouvez avec trop de reste… pas de place pour les restes dans la cuisine de Poire & Cactus, on revisite tout et avec gourmandise. Je vous propose cette semaine une recette de cake aux pâtes, à la noix de Saint-Jacques et mimolette. Une recette que l’on peut réaliser avec différents types de pâtes; coquillettes, spaghettis, torti,… farfalle !

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  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min

Boîte à ingrédients :

  • 300g de pâtes (ici j’ai utilisé des Panzani torti épinards et tomates) ^.^
  • 200g de noix de Saint-Jacques sans corail de petit calibre
  • 150g de mimolette
  • 1 œuf
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 1 branche de persil

On peut varier les quantités de mimolette et noix de Saint-Jacques en fonction des goûts et pour varier les plaisirs ! Entre vous et moi… j’ai quasi doublé mes quantités de mimolette #miam

Step by Step :

Step 1 : faire revenir les noix de Saint-Jacques à la poêle dans un filé d’huile d’olive. Ajouter une pince de cumin. Râper la mimolette et ciseler le persil.

Step 2 : dans un saladier mélanger le restant de pâtes, les noix de Saint-Jacques, la mimolette et le persil. Ajouter un œuf abattu et bien mélanger.

Step 3 : déposer la préparation dans des moules et placer au four. Cuisson 15 min à 180.

Mon intuition me dit… que tu ne culpabiliseras plus à avoir la main lourde sur le dosage des pâtes !
14 avril 2016 By
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Cake/ RECETTES/ RECETTES SALEES

Cake aux courgettes et fromage de brie renversant façon tarte tatin…

Hello everyone !! Comment ça va? Je ne sais pas vous mais chez moi il semblerait que les nuages et la grisaille se sont définitivement installés au dessus de nos têtes, alors fini les brushing lisses et impeccables, les petites chaussures ouvertes et robes à fleurs… place aux cheveux frisottants, au double épaisseur de chaussettes dans les bottes et pull bien épais, tout ce que j’aime. Les « je ne sors jamais sans mes lunettes de soleil » laisse place au « je ne sors jamais sans mon parapluie » !!

Côté cuisine, les produits de saison estivales ont eux laissé place aux fruits et légumes d’automne poireaux, potirons, courges, champignons, légumes d’antan… prennent place sur les étales de marché et dans nos assiettes.

Aujourd’hui je vous propose de cuisiner la courgette !! Prenez le temps de choisir vos courgettes c’est elles qui viendront sublimer votre recette, choisissez-les bien lisses et fermes. Attention aux courgettes trop grosses, avec une chaire aux allures d’éponge, et qui peuvent contenir des pépins. Allez, on revisite le cake façon tarte tatin, bon que je vous rassure tout de suite on ne va pas venir caraméliser les courgettes au sucre et ici pas de glace à la vanille mais un bon fromage de brie. Faites entrer les courgettes !!

cake courgette brie cake courgette brie cake courgette brie

Boîte à ingrédients :

  • 2 courgettes
  • 120 g de brie
  • 175 g de farine
  • 15 cl de lait
  • 3 œufs
  • 1 c à s de crème fraîche épaisse
  • 1 sachet de levure
  • 4 c à s d’huile d’olive
  • 3 feuilles de laurier
  • gros sel
  • sel & poivre
  • 1 c à c de curry

Vous allez en avoir besoin : moule à cake en silicone

Step 1 : lavez et coupez les 2 extrémités de vos courgettes. Coupez-les en rondelles et plongez-les dans de l’eau bouillante, avec une pincée de gros sel et les feuilles de Laurier, 1 à 2 minutes pour les précuire. Surveillez bien la cuisson et veuillez à ne pas trop cuire les courgettes pour conserver le côté croquant du légume. Égouttez et placez-les dans un récipient rempli d’eau froide quelques secondes et égouttez de nouveau. Placez vos courgettes dans le fond de votre moule.

Si vous utilisez un moule en silicone pas besoin de le beurrer. Oui, ça c’est quand même magique !! Je suis fan des moules en silicone c’est un vrai bonheur pour le démoulage.

Step 2 : dans un saladier mélangez la farine et la levure, puis ajoutez les œufs, le lait tiède, la crème fraîche et l’huile d’olive. Ajoutez le curry, sel et poivre, mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Step 3 : incorporez votre fromage de brie que vous aurez découpé au préalable en petits morceaux et mélangez délicatement. Versez votre préparation dans votre moule au dessus des courgettes.

Step 4 : placez au four à 150° pendant 45 min. Vous pouvez vérifier la cuisson en plongeant un couteau dans votre cake si le coteau ressort sec c’est que votre cake et cuit si il ressort avec de la pâte plus ou moins liquide c’est qu’il a besoin de rester encore un peu au chaud dans votre four, prolongez donc la cuisson et recommencez le test avec le couteau.

Voilà on y est presque… sortez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement. Pour le démoulage retourner le cake sur un plat, venez déposer quelques feuilles de persil et le tour et joué !! Bon appétit les amis !!

8 octobre 2014 By
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