Mon menu d’hiver : tiramisu à la gelée de coings et chocolat blanc

Quoi de mieux qu’un dessert léger et doux comme un nuage pour finir notre menu hiver avec mes produits Géant Casino. Un tiramisu à la gelée extra de coings avec une petite touche d’exotisme. L’alliance dans ce dessert entre le chocolat blanc, la gelée de coings et le fuit de la passion est extra. A découvrir également dans mon menu hiver mes tartelettes gourmandes au potimarron caramélisé et éclats de crackers et risotto au potimarron et éclats d’amandes grillées.

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 5 min environ
  • Temps de pause : 2h

Boîte à ingrédients :

  • 6 càs de gelée extra de coings Casino
  • Biscuits boudoir
  • 250g de mascarpone
  • 2 œufs
  • 2 càs de sucre
  • 4 fruits de la passion
  • Copeaux de chocolat blanc

Pour le sirop :

  • 120ml d’eau
  • 120g de sucre

Step by step

Step 1 – préparation du sirop : Versez le sucre et l’eau dans une casserole. Portez à ébullition tout en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir hors du feu.

Step 2 : mélanger le mascarpone, le sucre et les jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige et les ajouter au mélange à base de mascarpone. Ajoutez des copeaux de chocolat blanc à la préparation et mélangez délicatement.

Step 3 : déposer les biscuits imbibés de sirop de sucre au fond des verrines. Mettre par dessus une couche de gelée de coings et finir par la préparation à base de mascarpone. Placer au frais minimum 2h. Ajouter le fruit de la passion et saupoudrer de copeaux de chocolat blanc avant de servir.

Mon intuition me dit… qu’un dessert chocolaté avec ce brownie au chocolat et beurre de cacahuètes… c’est bien aussi ! ^.^

 

Mon menu d’hiver : risotto au potimarron et éclats d’amandes grillées

C’est bien connu, les bonheurs sont souvent dans les petites choses du quotidien les plus simples et avec ce risotto végétarien au potimarron, amandes grillées et coriandre avec mes produits bio Géant Casino…. uuuuummmm comment vous dire… le bonheur c’est à chaque coup de fourchette avec un goût addictif, bah ouais on s’habitue vite aux bonnes choses  !! A découvrir également dans mon menu hiver avec mes tartelettes gourmandes au potimarron caramélisé et éclats de crackers et tiramisu à la gelée de coings et chocolat blanc.

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min

Boîte à ingrédients :

  • 250g de riz Arborio pour risotto Casino
  • 350g de potimarron bio
  • 1 poignée d’amandes grillées Casino
  • 1 oignon rouge
  • 100g de parmesan Casino Bio
  • 10cl de soja cuisine Casino Bio
  • 1 branche de coriandre fraîche
  • 700ml de bouillon de légumes
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 càs de muscade en poudre
  • Sel
  • Poivre
Step by step

Step 1 : porter le bouillon de légumes à ébullition et réserver au chaud. Faire dorer quelques minutes les amandes dans une poêle sans aucune matière grasse. Concasser les amandes grossièrement et réserver. Éplucher, rincer et couper en dès le potimarron.

Step 2 : éplucher, laver et émincer l’oignon. Dans une sauteuse faire revenir quelques minutes l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Ajouter sel, poivre, muscade et mélanger. Ajouter le riz et laisser cuire, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le riz blondisse.

Step 3 : mouiller le riz avec une louche de bouillon. Une fois que le riz a absorbé le liquide renouveler l’opération cinq fois jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bouillon, bien ajouter en milieu de cuisson les morceaux de potimarron. Ajouter le soja cuisine en fin de cuisson et arrêter la cuisson une fois que le riz a absorbé tout le liquide. Il faut compter en tout environ 20 minutes de cuisson.

Step 4 : hors du feu ajouter le parmesan et mélanger. Parsemer avec les éclats d’amandes grillées et des feuilles de coriandre ciselées avant de servir.

Mon intuition me dit… que tu vas aussi aimer mon risotto lentilles de corail et lait de coco !

 

Mon menu d’hiver : tartelette gourmande au potimarron caramélisé et éclats de crackers

A la carte aujourd’hui un menu complet, entrée plat et dessert. Je vous propose de commencer notre menu d’hiver avec mes produits Géant Casino par une entrée gourmande et vous connaissez mon p’tit bec sucré qui n’a pas pu s’empêcher de mettre son grain de sel dans ces tartelettes avec des potimarrons caramélisés une alliance parfaite avec le fromage de chèvre ! A découvrir également dans mon menu hiver risotto au potimarron et éclats d’amandes grillées et tiramisu à la gelée extra de coings et chocolat blanc.

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 15 min

Boîte à ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 250g de potimarron bio
  • 2 càs de sauce caramel Casino
  • 80g de fromage de chèvre
  • Crackers emmental et graines de courge Casino Bio
  • 1 branche de persil frais
  • Huile d’olive
  • Moulin à poivre
  • Sel
Step by step

Step 1 : préchauffer le four à 180°C. Éplucher, rincer et couper en dès le potimarron. Placer dans un bol avec la sauce caramel et mélanger. Faire revenir quelques minutes, à feu vif, dans une poêle.

Step 3 : découper 4 cercles, à l’aide d’un emporte-pièce, dans la pâte feuilletée et badigeonner d’huile d’olive avec un pinceau en silicone. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette. Placer au four 10 minutes. Aplatir la pâte feuilletée, qui a montée pendant la cuisson, avec le dos d’une fourchette.

Step 3 : déposer les morceaux de potimarron caramélisés sur les tartelettes, quelques dès de chèvre et remettre dans le four éteint mais encore bien chaud quelques minutes. À la sortie du four saupoudrer de crackers concassés et persil ciselé. Saler et poivrer juste avant de servir. Pour les plus gourmands ajouter quelques gouttes de sauce caramel !

Astuce du jour bonjour ! déguster la tartelette chaude, tiède ou froide en apéritif ou en entrée. Et pour une jolie présentation tu peux utiliser des emporte-pièces de différentes formes : fleur, cœur, carré…

Mon intuition me dit… que les entrées sucrées/salées ça ne manque pas ici.  Salade à base de mangue, poivron rouge et mozzarella le tout servi dans sa coupelle à croquer mais à croquer pour de vrai !

**CONCOURS** Fais le plein de bonnes choses pour la rentrée !

Coucou ! C’est la rentrée et je vous propose un p’tit concours pour faire le plein de bonnes choses avec Jours Heureux et Karéléa !

A remporter :

  • Une confiture de cassis sans pépins by Jours Heureux
  • 3 smoothie Happy Detox : Thé vert Hibiscus et Goyave / Mangue Curcuma & Hibiscus – mon préféré :) / Basilic Persil Kiwi
  • Un coffret thé bio, sélection exclusive Jours Heureux : Thé Vert Bio Jasmin / Thé Vert Bio Darjeeling / Thé Vert Bio Mangue Abricot….

 

Pour participer, c’est simple on s’inscrit ici ou sur la page facebook Poire & Cactus. Un simple commentaire pour que la demande d’inscription au concours soit prise en compte. Tu peux inviter 2 de tes ami(e)s en les nommant dans ton commentaire pour augmenter tes chances de gagner !

Pour que l’inscription soit validée  :

  • 1/ Liker la page facebook Poire & Cactus si ce n’est pas déjà fait ^^
  • 2/  Relayer le concours sur facebook en le partageant en mode public
  • 3/ S’abonner à la newsletter du blog, c’est juste la à droite dans la barre latérale.

Je validerais ton inscription en répondant à ton commentaire ici ou sur facebook avec un like. La clôture du concours aura lieu le dimanche 24 septembre à minuit.

Le gagnant sera tiré au sort et révélé sur la page facebook du blog le mardi 26 septembre 2107 et le lot sera envoyé dans les jours qui suivent par la poste.

Ce concours est réservé aux personnes majeures et à la France métropolitain. Bon voilà je crois que j’vous ai tout dit !

Mon intuition me dit… sending love et bonne rentrée à tous !

Recette végétarienne lentilles corail lait de coco by illico Fresco

Bonjour lundi ! Bonjour vous ! Il y a quelques jours je vous parlais du panier illico Fresco avec les tagliatelles de courgettes à la feta. Yuuuuuummmy ! Je vous invite à (re)découvrir mon expérience illico Fresco ici et j’en profite au passage pour vous partager une nouvelle recette de ce panier gourmand : une délicieuse recette végétarienne de lentilles corail et lait de coco. Une recette avec cette petite « sweet touch » que j’aime temps, apportée par les betteraves et le lait de coco. Vous pouvez profiter des 20€ offerts sur votre première commande sur illico Fresco pour découvrir ce panier livré à domicile sans passer par la case courses.

Code promo : POIREETCACTUS Des bisous les p’tits choux à la crème et place au plat de résistance ! Smouak.

 

  • Recette pour 2 personnes
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min

Boîte à ingrédients :

  • 140 g de lentilles corail
  • 20 cl de lait coco
  • 1 oignon
  • 2 betteraves crues
  • 1 càc. de curry en poudre
  • Sel
  • 1 càc. sucre
  • Huile d’olive

Step by step

Step 1 – oignon : éplucher et émincer le plus finement l’oignon.

Step 2 – lentilles : dans un wok chaud, faire chauffer 2 càs. d’huile d’olive, l’oignon, 1 càc. de sucre, 1càc. de curry et une pincée de sel. Remuer et laisser colorer 5 min. Ajouter les lentilles. Mélanger et cuire 2 min. Ajouter le lait de coco, porter à ébullition, baisser le feu et cuire 10 min. Ajouter 10 cl d’eau, mélanger et cuire à nouveau 5 min.

Step 3 – betteraves : pendant la cuisson des lentilles, laver les betteraves, les éplucher, les couper en fines rondelles, puis en fins bâtonnets.

Step  4 – finition : servir directement dans les assiettes avec la betterave crue par-dessus, ajouter 1 pincée de curry en poudre par assiette.

Petit plus : Si vous n’êtes pas fan de la betterave crue, vous pouvez cuire les bâtonnets dans du lait de coco 10 min avant de venir les déposer sur votre préparation à base de lentilles corail. Servir chaud !

Mon intuition me dit que…. tu vas aussi aimer les tagliatelles de courgettes à la feta et tarte salée aux épinards et Bresse Bleu !