« La tranquillité de l’âme provient de la modération dans le plaisir »… disait Démocrite ! Ce que je vous propose aujourd’hui ne va pas (à priori) faire du bien à nos âmes et nous faire fondre de plaisir avec cette recette de pancakes. Et vous savez-quoi ? I’m soooo cool with it. Savoir se faire plaisir sans culpabilité aucune c’est important et savoir se faire plaisir avec tout plein de bonnes choses c’est encore plus important. La vraie question est : pourquoi s’en priver en vrai ?
Une recette gourmande de pancakes végan préparée avec de la farine de maïs et de la farine châtaigne qui lui donne ce petit côté brunâtre que j’aime beaucoup. Pas vous ? J’ai utilisé une boisson végétale de riz à la place du lait.
L’occasion pour moi de vous parler de cette nouvelle gamme végétale que j’ai découverte récemment : Santal ! Un gamme de 4 produits dont une aide culinaire, un tartinable et boisson à base de riz ou de soja. Testé & approuvé ! Une gamme savoureuse et gourmande, sans conservateur, sans huile de palme, ni colorant artificiel… un véritable appel à la créativité en cuisine !
Santal fait donc rimer végétal avec plaisir alors définitivement m’sieur Démocrite je pense que nos âmes vont se sentir bien et notre corps aussi. Et là carrément j’vais même citer Ghandi « prends soin de ton corps pour que ton âme ait envie de l’habiter ». Alors on dit quoi là, hein !?!
Pour le topping, cette ‘final touch’ si cher à mes yeux, des kiwis français de la vallée de l’Adour située dans le sud est de la France. Les seuls à bénéficier d’une appellation IGP depuis 2009 #happytenyearsanniversary.
L’IGP (indication géographique protégée), est un véritable gage de la qualité des produits et ça veut aussi dire, entre autre, que je suis sûre que mon kiwi est bien cultivé au pied des Pyrénées. Bon et puis c’est pas moi qui vais vous apprendre que le kiwi riche en vitamines et en fibres c’est bon pour nos petits corps.
• [ r o u g i r d e p l a i s i r ] •
- Difficulté ★☆☆☆
- Recette pour une petite dizaine de pancakes
- Temps de préparation : 5 min
- Temps de cuisson : 15 min
Boîte à ingrédients :
- 145g de farine de maïs
- 50g de farine de châtaigne
- 250 ml de boisson de riz Santal
- 1 càs. de levure
- 2 càs. de sirop d’agave
- 2 càs. d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- Kiwi d’Adour
- Chocolat
Préparation :
- Déposer tous les ingrédients secs dans un saladier (farines, levure & sel) et mélanger.
- Verser au centre la boisson de riz, le sirop d’agave et l’huile d’olive.
- Bien mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et un peu épaisse.
- Verser un peu de pâte dans une poêle très légèrement huilée. La pâte devrait s’étaler toute seule et former un joli pancake bien rond.
- Laisser cuire un peu moins d’une minute et retourner.
- Ajouter avant de servir les kiwis et le chocolat… ou tout ce qui te fera plaisir !
Astuces cuisson : les pancakes cuisent très vite, dès que tu vois des petites bulles se former après avoir mis la pâte dans ta poêle c’est le signal pour la retourner !
Mon intuition gourmande me dit que… un café au lait parfumé, surplombé d’une crème chantilly, pour accompagner cette recette de pancakes ? #love
